[bienchen091]

Guten Morgen Leute!

Bräuchte einige anregende Ideen, was man alles auf ein Raclette legen könnte.

Hab zwar schon einiges, aber irgendwie hab ich das Gefühl, mir fehlt etwas. Bitte um eure Unterstützung.

Danke und LG

[henkman]

So bienchen, da rennst du bei mir offene Türen ein. Nur ist es so, dass ich Raclette eher an Sylvester anstatt an Weihnachten machen würde.

Dann stellt sich aber zu allererst einmal die Frage: Mit heißem Stein oder Teflonbeschichteter Grillfläche?

Ich grille zum Raclette immer sehr gerne Fisch, Geflügel und Rind in den unterschiedlichsten Marinaden (scharf, süss/sauer, dezent, klassissch, Provencial)

Dazu belege ich die Pfännchen mit Bohnen (Kidney), Mais, Pilzen, Speckwürfel, Knoblauch, Zwiebeln und Raclettekäse, versteht sich ja von selbst.

Ich habe auch schon kleine Pizzen in den Pfännchen gemacht, sind auch sehr gut gelungen, aber das musst selbst entscheiden.

Gerne mache ich dazu Offenkartoffeln mit Frischquark und reiche auch gerne noch verschiedene Dippsaucen u.a. auch Chutneys.

Ein gutes Glas Württembergischen Riesling rundet die Sache dann ab. Man kann auch Bier dazu trinken, jedoch macht das schnell satt.


Im Grunde kannst du aber auch alles, was die Küche hergibt, in die Raclettepfannen legen und mit Käse überbacken. Das ist auch das schöne am Raclette, dass der Kreativität keine Grenzen gesetzt sind.
Und getreu dem Motto: Schmeckt nicht, gibts nicht!

Und war da was für dich dabei?

[bienchen091]

Zitat von henkman

So bienchen, da rennst du bei mir offene Türen ein. Nur ist es so, dass ich Raclette eher an Sylvester anstatt an Weihnachten machen würde.

Dann stellt sich aber zu allererst einmal die Frage: Mit heißem Stein oder Teflonbeschichteter Grillfläche?

Ich grille zum Raclette immer sehr gerne Fisch, Geflügel und Rind in den unterschiedlichsten Marinaden (scharf, süss/sauer, dezent, klassissch, Provencial)

Dazu belege ich die Pfännchen mit Bohnen (Kidney), Mais, Pilzen, Speckwürfel, Knoblauch, Zwiebeln und Raclettekäse, versteht sich ja von selbst.

Ich habe auch schon kleine Pizzen in den Pfännchen gemacht, sind auch sehr gut gelungen, aber das musst selbst entscheiden.

Gerne mache ich dazu Offenkartoffeln mit Frischquark und reiche auch gerne noch verschiedene Dippsaucen u.a. auch Chutneys.

Ein gutes Glas Württembergischen Riesling rundet die Sache dann ab. Man kann auch Bier dazu trinken, jedoch macht das schnell satt.


Im Grunde kannst du aber auch alles, was die Küche hergibt, in die Raclettepfannen legen und mit Käse überbacken. Das ist auch das schöne am Raclette, dass der Kreativität keine Grenzen gesetzt sind.
Und getreu dem Motto: Schmeckt nicht, gibts nicht!

Und war da was für dich dabei?

Soweit ganz gut, aber das hab i alles selba a scho
dachte nur da gibts was ganz ausgefallenes
passt scho danke

[xDemon]

was ausgefallenes hab ich auch nicht zu bieten
aber wir nehmen meist noch Zucchini und Champignons oben auf die Platte

[R u b y]

Bei uns gibts manchmal auch kleine Olivenscheiben und Polenta

[Jokeraw]

Na da muss ich mal bei henkman vorbeikommen. ich mag Raclette ebenso. Leider bin ich da dann aber nicht so der "vorbereitete" der dann so ein tolles Raclette macht.
Wahnsinn. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.

Aber um zum Threadthema zu kommen.
Als Weihnachtsessen? Na da mag ichs lieber traditioneller.
Aber (wie bei henkman anscheinend) sowas gibts bei uns fast immer zu Silvester.

[henkman]

Zitat von Jokeraw

Na da muss ich mal bei henkman vorbeikommen. ich mag Raclette ebenso. Leider bin ich da dann aber nicht so der "vorbereitete" der dann so ein tolles Raclette macht.
Wahnsinn. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.

Aber um zum Threadthema zu kommen.
Als Weihnachtsessen? Na da mag ichs lieber traditioneller.
Aber (wie bei henkman anscheinend) sowas gibts bei uns fast immer zu Silvester.

Aber Joker, sehr gerne. An meinen Tisch bist immer herzlichst willkommen. Das schöne beim Raclette, es kann problemlos für Gäste erweitert werden. Somit ...

[bienchen091]

Na wir sind am anfang des Abends zu Dritt, und da etwas großartiges zu kochen, weiß nicht, dass würde ich entweder für mehr oder eben nur für mich und meinen Partner machen. Von daher!!!

Aber ich find es eine gute Idee =)
Aber danke für eure Tipps

Wir werden jetzt noch HONIGMELONE mit Speck ummantelt drauf legen =)
Lecka-Schmecka

[AnteS.]

Zitat von henkman

Man kann auch Bier dazu trinken, jedoch macht das schnell satt.

Bier macht Satt das hör ich zum ersten Mal

ansonsten gute vorschläge. kann mich selber an keine ausgefallenen sachen
erinnern. die idee mit speck melone ist gut, sehr gut auch mit birnen

ich könnt mir da vielleicht auch noch backpflaumen mit vorstellen. in vancouver
wird ja alles erdenkliche noch mit lachs (als salmon oder sockey abgerundet )

eine weitere für mich neue köstlichkeit sind "frittierte saure gurken" hier wird als fingerfood
zwischen dem bier gereicht. vielleicht kann man die pickles auch aufm raclette verstecken

als käsefan könnt ich mich ja immer in den nächstbesten fondue-topf stürzen. dazu muss
man hier aber beinahe millionär sein. käse, so scheint es, wird in gold aufgewogen

PS: hab trotzdem mit ja gestimmt. gans+klöse muss ich nicht haben. in sachsen gibts traditionell
echten sächsischen kartoffelsalat mit wiener. aber als oberlausitzer/schlesische familie ists immer
abernmauke (kartoffelbrei), brotwurscht (grobe) und kraut (sauerkraut) geworden

[FCAxe]

Als Nachspeisen Idee kann ich Ananasstücke oder Ringe mit Kokosflocken und Schokostreusel empfehlen!! Werden echt genial wenn man die in die Pfännchen legt, mit Kokos und Schoko bestreut und dann anbraten lässt